Pia Kurma

Untuk membuat Pia Kurma adalah sebagai berikut :
Bahan Kulit :
• Terigu 1 kg
• Margarine ½ kg
• Telor 2 butir untuk oles
• Air 500 ml.

Bahan Isi :
• Ampas kurma (dalam 1 kg ampas)
• Gula 500 gr
• Sari kurma 500 gr
• Air Matang 300 ml.
• Garam 1 sdm
• Minyak sayur sebagai pengganti pengawet makanan 4 sdm.

Cara Membuatnya :
1. Bagi menjadi 2 bagian seluruh bahan kulit pia, karena kulit pia yang dibuat berupa 2 lapis
2. Buatlah adonan untuk bahan kulit dengan mencampur seluruh bahan
3. Begiu juga dengan isi, uleni seluruh bahan isi
4. Setelah semua berupa adonan, buat semua adonan kulit dan isi menjadi 150 bulatan.
5. Masukan bulatan isi ke dalam bulatan kulit pia, bentuk pia berupa bulatan ceper.
6. Kemudian oven bulatan pia seitar 30 menit, angkat, kemas dan pasarkan.



Sumber : Peluang Usaha Edisi : 26/THN IV/2009

Back To

Kopi Kurma

Untuk membuat kopi kurma, bahannya terdiri dari :
1. 10 kg biji kurma
2. 100 gr. Jahe
3. 100 gr. Jinten hitam

Cara Membuatnya :
1. Semua bahan tersebut terlebih dahulu dikeringkan dengan cara dijemur panas matahari sampai benar-benar kering (sekitar 1-2 hari tergantung cuaca).
2. Biji kurma yang telah kering kemudian disangrai
3. Barulah seluruh bahan dihaluskan dengan cara ditumbuk/digiling secara terpisah.
4. Bahan yang telah menjadi bubuk dicampur menjadi sambil disangrai.
5. Dinginkan dan kopi siap di kemas


Sumber : Peluang Usaha Edisi : 26/THN IV/2009

Back To

Jus Kurma

Untuk membuat jus kurma sangat mudah sekali, bahannya cari buah kurma jenis Medina yang matang dan air matang

Sedangkan cara membuatnya :
1. Ambil kurma matang sebanyak 11-15 buah, buang bijinya, kemudian blender dengan dicampur 1 gelas air matang (200 ml)
2. Blender sampai lembut dan jus kurma siap diminum.


Sumber : Peluang Usaha Edisi : 26/THN IV/2009

Back To

Sari Kurma

Untuk membuat sari kurma dibutuhkan peralatan seperti :
1. Wajan
2. Mesin Penggiling daging kurma
3. Mesin Press untuk memisahkan biji dan daging kurma
4. Kompor Gas dan tabung
5. Botol Plastik
6. Karton, label dan segel

Semua peralatan tersebut dapat anda dapatkan di daerah Glodok Jakarta Barat, kecuali botol plastik dapat dibeli di Pasar Pagi Mangga Dua dan karton, label dan segel dibeli atau dibuat di Percetakan.

Dan bahannya untuk membuat 330 gram sari kurma dibutuhkan bahan sebagai berikut :
• 165 gram buah kurma jenis Red Sayer
• 100 ml air
• 33 gram glukosa
• 33 gram fruktosa

Sedangkan cara membuatnya adalah sebagai berikut :
1. Buah kurma dimasukkan ke dalam alat press yang berguna untuk memisahkan biji dan daging kurma.
2. Daging kurma yang sudah terpisah digiling dengan menggunakan blender dan ditambahkan air sedikit demi sedikit hingga menjadi jus kurma.
3. Jus kurma dimasak selama kurang lebih 12 jam di atas kompor gas dengan api kecil dengan menggunakan wajan sebagai tempat memasak dan sebaiknya sering diaduk-aduk sehingga matang merata dan tidak menggumpal.
4. Masukan fruktosa dan glukosa sesuai takaran pada saat sari kurma dimasak.
5. Sari kurma yang sudah mendidih telah dimasak sekitar 12 jam kemudian didinginkan dan dimasukan dalam botol yang telah steril.
6. Sari kurmapun siap dikemas dan dipasarkan


Sumber : Sumber : Peluang Usaha Edisi : 26/THN IV/2009

Back To

Bisnis Olahan Kurma

Buah kurma menjadi salah satu buah favorit saat bulan puasa tiba. Biasanya buah kurma banyak kita jumpai dalam kondisi matang yang rasanya manis dan dijual dalam kemasan maupun curah. Namun buah kurma ini bisa dibuat menjadi aneka produk olahan yang manfaatnya jauh lebih besar, terutama bagi kesehatan. Olahan kurma berupa jus kurma, sari kurma, hingga olahan inovatif kopi kurma ternyata mampu diminati banyak konsumen, hingga pelaku usaha ini rata-rata kewalahan. Dan buat anda yang tertarik untuk mencoba peluang usaha ini, silahkan pelajari beberapa olahan resep kurma dibawah ini :

1. Sari Kurma
2. Jus Kurma
3. Kopi Kurma
4. Pia Kurma

Back To